小型鲜奶加工设备-全套鲜奶生产详细介绍

小型鲜奶加工设备奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化***达98%。李经理他现在在国外，帮客户采购一条酸奶生产线，产量是每小时500公斤，客户那边是一个大型牧场，没有说加工的具体要求，让我在今天下班之前把资料、小型鲜奶加工设备报价、参数等发给他，他现在在国外是凌晨1点半，说就等着国内上班，全套鲜奶生产线我问他客户那边谈的怎么样了，他说如果价格上合适的话，下周就可以定设备，客户是非洲的，有什么需要再和我联系。

小型鲜奶加工设备巴氏奶的生产工艺流程：原料储存--过滤--杀菌--过滤--均质--降温--低温储存--灌装

配套设备：原奶罐--泵--过滤器--巴氏杀菌罐--泵--过滤器--均质机--预冷罐--泵--低温储藏罐--罐装

客户将鲜奶整体储存在鲜奶储存罐中，此鲜奶储存罐通过压缩机降温，具有低温保存作用，需要杀菌时，开启连接储存罐与8并联立式巴氏杀菌罐的离心奶泵，通过350#导热油或热水进行过滤杀菌，杀菌用时为2-2.5小时左右，杀菌温度为85°。

杀菌完成后，通过奶泵打入过滤器中进行二次过滤，全套鲜奶生产线过滤完成后，将巴氏奶打入均质机中均质。

均质完成后，开启离心奶泵，将巴氏奶打入预冷罐中，预冷罐是使用冷水进行降温，降温时间为1-1.5小时左右，一般降温到45°以下才能打入压缩机制冷的冷藏罐中，否则对奶的品质和设备使用寿命都有影响。

降温完成后，开启连接预冷罐与冷藏罐的离心奶泵，将巴氏奶打入冷藏罐进行储藏。

小型鲜奶加工设备巴氏奶的杀菌原理：

指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。用巴氏灭菌法加工牛奶既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少生变化。也就是根据对耐高温性***的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。

在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。

巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，全套鲜奶生产线用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，保质期短，一般3-5天，夏天常温下放4个小时就坏掉了。

其中，在60℃以下加热30分钟的方式，作为低温灭菌的标准，早为世界广泛采用。利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强灭菌效果，这种方法称为高温灭菌（sterilization），也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏灭菌法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。

小型鲜奶加工设备设备名称：卧式制冷储存罐

型号：1000L

外形尺寸：1680*1200*1300

机组尺寸：800*800

机组名称：美国谷轮

机组功率：3P 1台

总功率：2.6KW

制冷量：6000大卡/小时

制冷工质R：R22  

保温性能（温度）：全套鲜奶生产线≤1℃/3h  

搅拌机：0.75KW 

搅拌转速（r/min）:36 

电压：三相 380V/50Hz

板材厚度：内胆 2mm 制冷板0.9mm  外包皮 1.2mm  保温层 5cm

小型鲜奶加工设备售后服务：

一、产品质量承诺： 

1、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。

2、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后 再行发货。

二、产品价格承诺：

1、为了***产品的高可靠性和***性，系统的选材和机械的材质均选用国内或国际优质***。

2、在同等竞争条件下，我公司在不以降低产 品技术性能、全套鲜奶生产线更改产品部件为代价的基础上，真诚以***的价格提供给贵方。

三、交货期承诺：

1、产品交货期：尽量按用户要求，若有特殊要求，需提前完工的，我公司可特别组织 生产、根据产品定做、安装，力争满足用户需求。