加工定制:是 | 种类:乳品发酵设备 | 品牌:弘瑞和 |
型号:加工定制 | 功率:5kw | 适用范围:咖啡店设备、 饮品店设备、 休闲食品厂设备 |
外形尺寸:加工定制mm | 营销:新品 | 规格:加工定制 |
发酵乳生产线,小型发酵乳生产线设备,小型发酵乳生产线设备厂家客户咨询鲜奶杀菌机200L,现在店面开始装修了,差不多4到5天就装修完了。客户说看见他们那边有用我们的设备的。就打电话问问,想买个200L的,跟客户说压缩机肯定不一样。我们压缩机用的全是冷库上用的,如果给换成空调上用的肯定会便宜很多。客户说再考虑看看。
发酵乳的历史十分久远,早期制作是把经过驯养的动物(奶牛、绵羊、山羊、水牛和骆驼)乳煮开后降温到40度通过自然发酵而成。我国没有对发酵乳的严格定义,但从外文资料上看还是可以用以下的解释来表述发酵乳的:通过非保加利亚乳杆菌发酵(而能发生酶解)的各种乳制品。
发酵乳是一类乳制品的综合名称,种类很多,包括酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶油、乳酒(以马乳为主)等。Oberman和Libudzisz(1998)基于发酵乳中的优势微生物类型,将传统的发酵乳制品划分为四类。
发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在,能继续存活且具有活性。因此发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌),经乳酸发酵制成的凝乳状产品。成品中必须含有大量与之相应的活性微生物。
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